Компания "«СвязьСтройСнабСервис-2008»"
Обязанности:
Составление сезонного меню по лечебно-диетическим столам в соответствии с предписаниями врачей.
Разработка и ведение технологических карт блюд.
Организация и контроль работы пищеблока (проверка качества продуктов, соблюдение санитарных норм, контроль хранения).
Контроль технологического процесса приготовления и раздачи пищи.
Взвешивание, расчет калорийности и контроль соответствия блюд лечебным нормам.
Ведение документации (журналы бракеража, отчеты по питанию).
Взаимодействие с врачами-диетологами и медицинским персоналом.
Требования:
Сертификат диетической медицинской сестры.
Среднее медицинское образование ("Сестринское дело" или "Диетология").
Опыт работы на пищеблоках или в медицинских учреждениях (желательно).
Знание санитарно-эпидемиологических требований к организации лечебного питания.
Умение работать с технологическими картами и составлять меню.
Вакансия размещена в отрасли