Компания "Касымбеков МА"
Шеф-повар в мясной ресторан (Астана, запуск проекта)
Астана, Левый берег
Описание вакансии:
В связи с запуском нового гастрономического проекта в Астане ищем талантливого и амбициозного шеф-повара, который готов возглавить кухню с этапа разработки концепции до ежедневного операционного управления. Концепция ресторана — мясная кухня с акцентом на блюда к пиву. Средний чек — выше среднего, интерьер — современный, атмосфера — живая и стильная.
Обязанности:
Разработка меню с нуля: мясные блюда (стейки, бургеры), закуски к пиву, горячее, холодные блюда
Подбор и расстановка кухонного оборудования
Формирование и обучение команды поваров
Составление и внедрение ТТК, контроль food cost и качества
Организация бесперебойной работы кухни, соблюдение санитарных норм
Работа с поставщиками, контроль закупок
Взаимодействие с баром (согласование фуд-пейринга)
Участие в запуске, продвижении, медиаактивностях (обязательно)
Требования:
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет
Опыт запуска кухни или открытия заведения — преимущество
Понимание современных трендов мясной кухни и гостевых предпочтений
Умение работать с технологическими картами, калькуляцией и нормами пищевой безопасности
Лидерские качества, дисциплина, стрессоустойчивость
Условия:
Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально)
KPI и возможность долевого участия в прибыли
Возможность влиять на концепцию, кухню и команду
Работа в новом стильном ресторане с амбициями на топ-позиции в Астане
Запуск в ближайшее время — участие в проекте с нуля
Тип занятости: Полная занятость, полный день
Опыт работы: 3–6 лет
Зарплата: по результатам собеседования (выше рынка)
Контакты для связи:
Telegram
Телефон
14 Июля
Астана
Компания "JS Qazaqstan" Присоединяйтесь к команде Janym soul – крупнейшей сети караоке баров по всему Казахстану! За четыре года мы...
14 Июля
Кокшетау
Компания "Ренкас В.А." Почему стоит выбрать нас? Мы предлагаем не просто работу, а возможность стать частью профессиональной команды и расти...
14 Июля
Кокшетау
Компания "Есентаев С.Ж." Обязанности: Умение готовить Наличие базовых навыков Повара Требования: Своевременное нахождение на...
15 Июля
Астана
Компания "Кульманова У.Е" Срочно требуется в халяльное заведение шеф повар в Атыра у С опытом работы График 6/1 Имеется проживание,...
15 Июля
Повар г/ц в ресторан BOHO (стрит фуд, фаст фуд)
Астана
Компания "The Chef Group" Обязанности: Держать в чистоте рабочее место Готовить блюда по тех карте (фаст фуд) Участвовать в ежемесячной...
Вакансия размещена в отрасли