Супервайзер службы ресторанного обслуживания

03 Июля

Партнерские Вакансии

Компания "Duman Service Management"

Обязанности:

• Осуществлять организацию рабочего процесса баров, ресторана и обеспечивать обслуживание гостей, в соответствии со стандартами гостиницы.
• В течение смены вести расписание, проверять явку сотрудников службы на рабочем месте.
• Принимать претензии гостей, оперативно рассматривать их и в полном объеме решать и устранять проблемы.
• Поддерживать постоянную связь с гостями, ориентироваться на их пожелания и мнение о качестве еды и напитков, обслуживания, в целях улучшения сервиса и увеличения продаж.
• До начала смены знакомиться со всей новой информацией, связанной с непосредственной работой, проводить инструктаж работников ресторанов на текущую смену.
• Знать и строго соблюдать стандарты сервисного обслуживания.
• Контролировать подготовку зала к обслуживанию.
• Распределять рабочие места перед началом смены, проверять внешний вид персонала.
• Следить за чистотой столов и правильностью сервировки в течение рабочей смены.
• Следить за поддержанием необходимого запаса столового белья, посуды, приборов.
• Хорошо знать систему по приему заказов и оплаты, все инструкции по работе с данной системой, инструкцию по работе с гостевыми чеками.
• Составлять отчеты по работе в конце смены.
• Знать меню всех подразделений ресторанной службы, владеть информацией обо всех проводимых мероприятиях.
• Поддерживать необходимы й запас продукции и своевременно делать заявки на получение продукции со склада.
• Держать под контролем исправность технологического оборудования.

Требования:

• наличие высшего или среднего профессионального образования
• стаж работы в системе общественного питания не менее 2 лет