Управляющий рестобаром (в архиве)

04 Января

Партнерские Вакансии

Город:

Астана

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Manhattan"

Обязанности:
  • Управляющий директор

    Сотрудники :
    - Контроль набора сотрудников в соответствии с штатным расписанием, концепцией и ценностями ресторана
    - Анализ и организация мероприятий по снижению показателя текучки кадров
    - Систематическая аттестация сотрудников
    - Создание и Контроль актуальности стандартов работы всех подразделений ресторана
    - Контроль 100% выполнения стандартов всеми сотрудниками подразделений
    - Оптимизация и контроль текущего графика работы сотрудников
    - Проведение общих собраний команды
    - Контроль соответствия расходов на заработную плату относительно выручки
    - Разработка и внедрение актуальной и прозрачной системы мотивации
    - Контроль дисциплинарной политики в ресторане
    Деньги и административные задачи :
    - Бюджетирование
    - Составление планов и целей по продажам ресторана
    - Контроль ключевых показателей : средний чек, оборачиваемость, структура выручки
    - Разработка и проведение конкурсов по продажам среди линейных сотрудников
    - Контроль запланированной себестоимости
    - Контроль списаний
    - Анализ результатов инвентаризаций
    - Контроль корректности заявок на закупку
    - АВС - анализ меню
    - Оптимизация расходов
    - Контроль актуальности технологических карт
    - Контроль технического состояния оборудования
    - Контроль наличия договоров со всеми поставщиками
    - Заключение ценовых соглашений с поставщиками
    Гости :
    - Контроль качества обслуживания
    - Контроль вкуса и стандартов подачи
    - Контроль времени приготовления блюд и напитков
    - Контроль стандартов : внешнего вида, санитарии и безопасности
    - Поддержка атмосферы
    - Контроль за своевременным решением конфликтных ситуаций
    - Разработка «фишек» для привлечения новых и удержания старых гостей
    - Контроль составления календаря промоушенов
    - Анализ отзывов гостей
    - Контроль за оперативной обратной связью
    - Контроль графика обновлений меню
    - Постоянное исследование конкурентов, мониторинг рынка

Похожие вакансии

09 Января

Управляющий пиццерией

Астана

Компания "Best Food Astana" Ищем Управляющего в команду! Управляющий отвечает за бесперебойную работу пиццерии, выполнение ключевых...

Отправить резюме подробнее

09 Января

Управляющий отелем

Астана

Компания "Азия-Лайн" Обязанности: Организация и контроль всех процессов отеля. Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и...

Отправить резюме подробнее

09 Января

Управляющий офисом

Астана

Компания "СОЛТАНБЕКОВА З.Б." Требуется Управляющий офисом. Ищем ответственного сотрудника! Обязанности: Управление командой и контроль за...

Отправить резюме подробнее

26 Декабря

Управляющая/Управляющий в кофейню( Dostar coffee )

Астана

Компания "Dostar coffee" Coffeeboom — это узнаваемый и любимый многими бренд, с которым ассоциируются, прежде всего вкусная кухня,...

Отправить резюме подробнее

01 Января

Управляющий гостиницей

Астана

Компания "Транссервис" Обязанности: организация и обеспечение эффективной деятельности гостиницы; предоставление клиентам информации о...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны: