Заведующий производством (с функциями шеф-повара) в столовую( ГЕНЕЗИС ГУРМЭ )

27 Июля

Партнерские Вакансии

Компания "ГЕНЕЗИС ГУРМЭ"

Обязанности:

• Организация и контроль всего производственного процесса в столовой.

• Составление и корректировка меню, калькуляций, заявок на продукты.

• Контроль соблюдения технологических карт, норм выхода блюд и санитарных требований.

• Обучение и координация работы поваров и младшего персонала.

• Проведение инвентаризаций, ведение отчетности и учетной документации.

• Разработка новых блюд, сезонных предложений.

• Личное участие в приготовлении блюд в качестве шеф-повара при необходимости.

Требования:

• Опыт работы заведующим производством, шеф-поваром или старшим поваром от 3 лет.

• Знание санитарных норм и требований СЭС РК.

• Умение организовать эффективную работу кухни.

• Уверенное владение технологическими процессами и документооборотом.

• Наличие профильного образования.

Условия:​​​​​​​

• Официальное трудоустройство согласно Трудовому кодексу Республики Казахстан.

• Стабильная заработная плата.

• Питание и спецодежда предоставляются.

• Дружный коллектив и комфортные условия труда.