Бариста кассир( DOSLIFE GROUP )

Компания "DOSLIFE GROUP"

обязанности

• Приготовление всех видов кофейных напитков (эспрессо, американо, капучино, латте, раф, альтернативные способы и т.д.).

• Работа с кофемашиной, кофемолкой,

• Контроль качества напитков по вкусу, температуре и подаче.

• Правильное хранение, дозировка и помол кофейных зёрен.

• Приготовление и подача сопутствующих напитков: чай, какао, лимонады и т.д.

• Работа с десертами и выпечкой: подача, рекомендации гостю.

Санитария и гигиена

• Соблюдение санитарных норм и стандартов

• Содержание в чистоте барной зоны, оборудования и инвентаря.

• Ежедневная мойка кофемашины и комплектующих.

• Своевременное проведение санитарной обработки инвентаря и посуды.

• Контроль сроков годности молока, сиропов, соусов и других ингредиентов.

Склад и инвентарь

• Контроль остатков ингредиентов и инвентаря.

• Подача заявок на закуп своевременно.

• Участие в приёмке товара и инвентаризациях.

• Правильное хранение и маркировка продуктов.

Организация рабочего времени

• Подготовка рабочего места к открытию/закрытию смены.

• Соблюдение графика и трудовой дисциплины.

• Рациональная организация работы в пиковые часы.

• Передача смены в чистом и укомплектованном виде.

Работа с гостями

• Консультирование гостей по напиткам и десертам.

• Предложение доп.продаж (апсейл).

• Вежливое и внимательное общение с гостями.

• Реакция на жалобы и запросы, передача информации менеджеру.

• Создание комфортной атмосферы за баром.

Требования к баристе

• Знание основ кофе и стандартов приготовления.

• Опыт работы с молоком, латте-арт (желателен).

• Аккуратность, чистоплотность, стрессоустойчивость.

• Коммуникабельность, ориентация на гостя.

• Желание развиваться и обучаться.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя