Бренд-шеф

Компания "Акжан Шаяхметова"

Обязанности:

Контроль и развитие кухни в ресторанах и на фабрике
Стандартизация рецептур, ТТК, процессов
Разработка новых блюд, сезонных предложений
Работа над себестоимостью и технологией блюд
Проведение обучения, дегустаций, повышение качества работы команд
Взаимодействие с маркетингом по запуску новых позиций
Контроль качества на всех этапах — от фабрики до тарелки гостя
Участие в открытии новых точек

Требования:

​​​​​​Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром с управлением несколькими кухнями
Знание грузинской кухни или восточной — будет преимуществом
Навыки стандартизации, работы с ТТК, контроля себестоимости
Опыт обучения и развития персонала
Системность, лидерство, открытость и готовность к изменениям
Стратегическое мышление, умение выстраивать процессы

Условия:

Участие в развитии компании с сильным потенциалом масштабирования
График 5/2, с 10 до 18
Бесплатное питание
Дружественную, энергичную команду и открытое руководство
Возможность влиять на меню, процессы, обучение команды
Участие в открытиях новых точек и запуске сезонных предложений