Повар горячего цеха, мангал

Компания "Supra-kz"

• Обязанности повара горячего цеха:

• Приготовление блюд по технологическим картам (первые, вторые блюда, гарниры, соусы).

• Контроль качества приготовления, вкуса и подачи.

• Соблюдение технологии обработки, варки, жарки, тушения, запекания продуктов.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

• Контроль сроков годности и условий хранения продуктов.

• Подготовка полуфабрикатов для работы.

• Работа с оборудованием горячего цеха (плиты, жарочные шкафы, пароконвектомат и др.).

• Соблюдение норм санитарии, техники безопасности и стандартов предприятия.

• Взаимодействие с поварами других цехов для своевременного отпуска блюд.

• Обязанности повара мангала:

• Приготовление блюд на открытом огне (шашлык, стейки, люля-кебаб и др.).

• Подготовка и маринование мяса, рыбы, овощей.

• Контроль температуры жарки, степени прожарки и готовности продуктов.

• Поддержание чистоты оборудования (мангала, шампуров, решёток).

• Обеспечение бесперебойной работы мангала во время загрузки.

• Контроль качества и подачи блюд.

• Соблюдение рецептур и технологических карт.

• Экономное использование угля/дров и расходных материалов.

• Соблюдение санитарных норм и правил пожарной безопасности.

• от 2 лет на аналогичном месте

• 2/2
• с 9;00 - 00:00
• развозка
• выплаты 2 раза в месяц

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя