Повар- пекарь

Компания "INTERNATIONAL SCHOOL OF NUR-SULTAN CITY"

Обязанности шеф-повара:

1. Управление кухней: Организация и контроль работы кухни, включая планирование и распределение задач среди сотрудников.
2. Разработка меню: Создание и обновление меню, учитывая сезонность продуктов и предпочтения клиентов.
3. Контроль качества: Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение стандартов безопасности и санитарии.
4. Закупка продуктов: Участие в закупке продуктов и материалов, контроль их качества и свежести.
5. Обучение персонала: Обучение и развитие поварского состава, проведение тренингов и мастер-классов.
6. Управление затратами: Контроль затрат на продукты, оптимизация использования ресурсов.
7. Коммуникация с клиентами: Взаимодействие с клиентами для учета их пожеланий и повышения уровня обслуживания.

Требования к кандидату на должность шеф-повара:

1. Образование: Профильное образование в сфере кулинарии и гастрономии.
2. Опыт работы: Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 5 лет, опыт работы в престижных ресторанах приветствуется.
3. Навыки управления: Умение эффективно управлять командой, распределять задачи и контролировать их выполнение.
4. Креативность: Способность к созданию уникальных и инновационных блюд, интерес к новым тенденциям в кулинарии.
5. Знание стандартов: Отличное знание санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.
6. Организаторские способности: Способность к планированию и организации рабочего процесса на кухне.
7. Коммуникабельность: Хорошие коммуникативные навыки, умение работать в команде и взаимодействовать с клиентами.
8. Стрессоустойчивость: Способность работать в условиях высокой загруженности и оперативно решать возникающие проблемы.