Шеф-повар( Гостиница Медео )

Компания "Гостиница Медео"

В ресторан MEDEU требуется шеф повар.

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: 5/2

Рабочие часы: 8

Мы находимся в поисках шеф -повара со знанием европейской кухни для перезапуска ресторана в г. Костанай

Требования:

• Готовность к переезду в Костанай на длительный период;
• Опыт работы на позиции шеф -повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен; (ресторан при отеле с завтраками, банкетные зал)
• Опыт работы с европейской кухни - ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Знание современных кулинарных тенденции;
• Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• Опыт управления персоналом
• Высокая работоспособность, активность;
• Знание документооборота по подразделению;

Функциональные обязанности:

• Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд
• Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления
• Постоянный анализ себестоимости блюд, снижение себестоимости без потери качества
• Организация производственного процесса на кухне
• Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря
• Соблюдение санитарных правил и техники безопасности
• Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде
• Проведение мастер-классов и дегустаций
• Разработка и составление обновленных и сезонных меню

Мы предлагаем:

• Конкурентный уровень заработной платы от 2000$ и выше;
• Оплата перелета и квартиры;
• Оформление рабочей Визы;
• Удобное место расположения в центре Костанай ;
• Профессиональный и карьерный рост