Шеф-повар( Сеть отелей КАЗЖОЛ (ТОО МАК-СЕРВИС ЛТД) )

Компания "Сеть отелей КАЗЖОЛ (ТОО МАК-СЕРВИС ЛТД)"

Сеть отелей "КазЖол" ищет Шеф-повара с опытом работы с итальянской кухней в новый четырех звездночной отель, расположенный в центре г.Алматы

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех подразделений кухни и кондитерского цеха.
• Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; контроль себестоимости.
• Организация и контроль процесса введения в действие нового меню; проведение инструктажей, занятий и дегустаций, контроль за качеством готовых блюд.
• Контроль эксплуатации производственного оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии.
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракеража, температурного режима холодильников.
• Обучение и аттестация персонала кухни.

Требования:

• Профессиональное образование;
• Опыт работы по специальности более 3 лет в ресторанах высшей категории и гостиницах не ниже 4*
• Опыт проведение разноплановых мероприятии: банкетов, фуршетов и т.д.
• Знание особенностей питания в гостиницах;
• Знание F&B (Food & Beverage);
• Знание калькуляции

Условия:

• График работы 5/2
• Трудоустройство в соответствии с ТК РК
• Заработная плата обсуждается индивидуально​

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя