Шеф-повар( Традициональ )

Компания "Традициональ"

Должностные обязанности:

• Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне.
• Разработка и обновление меню, контроль приготовления блюд.
• Обучение поваров новым технологиям и рецептам.
• Составлять технологические карты и знать калькуляцию
• Распределение обязанностей между сотрудниками кухни.
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи на кухне.
• Ведение отчетности
• Знание европейской , национальной кухни, кондитерского производства и оформления.
• Контроль технического состояния кухни.
• Участие в инвентаризации
• Выполнение требований по товарообороту и прибыли
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара.
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости.
• Ведение документооборота

Требования:

• Опыт работы.
• Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП.
• Высокий уровень организаторских способностей.
• Высшее образование.
• Высокий профессионализм.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РК
• График работы: 5/2
• Бесплатное питание
• Уникальная возможность реализации творческого потенциала.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя