Шеф-повар( Жагипарова )

Компания "Жагипарова"

В ресторан премиального уровня в Астане требуется Шеф-повар
Мы открываем новый ресторан в центре Астаны на 36 посадочных мест + летняя площадка с авторской кухней. Основу меню составляют мясные и рыбные блюда, качественные вина и алкогольные напитки.
В интерьере — современная классика, в кухне — гармония европейских традиций и местного казахского вкуса.

Мы ищем:

Профессионального шеф-повара с опытом работы от 5 лет
Знание и любовь к европейской кухне (Италия, Франция, Испания)
Понимание казахских вкусов и локальных продуктов
Умение разрабатывать авторское меню, считать фуд-кост, контролировать качество блюд
Опыт в работе с персоналом (обучение, мотивация, стандарты)
Задачи:

Создание меню с балансом между европейской подачей и локальным вкусом
Работа с технологическими картами, поставщиками
Соблюдение санитарных норм, организация бесперебойной работы кухни
Участие в открытии ресторана (тестовое меню, запуск, дегустации)
Условия:

График: обсуждается индивидуально
Конкурентная заработная плата
Эстетичная, профессиональная кухня и молодой проект с амбициями
Возможность реализовать свои идеи и влиять на концепцию
Город: Астана
Старт: июнь 2025