Су-шеф( КЛАССИК АР (Чайхана Премиум) )

Компания "КЛАССИК АР (Чайхана Премиум)"

Чайхана "Казбек " - это современная чайхана, где гармонично сочетаются гостеприимство и щедрость Востока, а также широкий ассортимент блюд национальной и европейской кухни!

Мы стремимся чтобы наша чайхана стала "своим" местом для каждого гостя , местом спокойствия и уюта!

Не маловажную роль для нас играют наши сотрудники, которым также мы обеспечиваем комфорт, удобства и уют в работе!

Приглашаем Вас стать членом большой и дружной семьи чайхана Казбек на должности су- шефа!

Ключевые задачи данной позиции!

• Контроль работы персонала кухни;
• Умение ВКУСНО готовить;
• Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Подбор персонала кухни
• Расстановка поваров и других работников производства;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Организация и контроль кулинарного процесса, включая подбор сырья, готовку блюд, контроль качества;
• Ведение отчётной документации;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Управление запасами, оформление заказов продуктов, контроль затрат и соблюдение бюджета кухни:
• Работа с данными о продажах, отзывами клиентов и анализ конкурентной среды для постоянного улучшения качества кухни.
• Сотрудничество с другими филиалами для обмена опытом и лучшими практиками
• Обучение персонала.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет в ресторане.
• Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
• Навыки управления персоналом, обучение и мотивация коллектива
• Соблюдение стандартов компании.
• Знание европейской, восточной кухни, холодного цеха, фаст-фуда;
• Наличие профильного образования;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;

Условия:

• График работы 6/1
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц.
• Бесплатное питания, развозка
• Официальное трудоустройства