Технолог общественного питания( ПродМастер ПВ )

Компания "ПродМастер ПВ"

Обязанности:

• Создание новых блюд, разработка технологических карт, расчет калорийности и питательной ценности блюд, а также обеспечение соответствия меню требованиям организации;
• Проверка качества сырья и продуктов, контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд, проверка готовой продукции на соответствие стандартам качества и безопасности;
• Обучение поваров и другого кухонного персонала правилам приготовления блюд, использованию оборудования, соблюдению санитарных норм и правил техники безопасности;
• Обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований;
• Составление технологических карт, журналов учета, отчетной документации, а также другой необходимой документации.

Требования:

• Высшее или среднее специальное образование в области пищевых технологий
• Должен обладать знаниями в области пищевых технологий, санитарных норм, технологии приготовления и хранения продуктов, а также уметь работать с технологическим оборудованием.

• Работа с обязательным выездом в частые командировки.