Управляющий кофейней

Компания "HP Group"

Сеть кофеен «HP Coffee» приглашает в свою команду Управляющего кофейни.

Обязанности:

• Управление закупками и учетом товаров, контроль за складскими запасами, заказ расходников

• Планирование и организация работы кофейни, включая разработку меню, закупку продуктов и контроль соблюдения стандартов качества

• Соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм, контроль за чистотой кофейни

• Контроль и проверка ежедневных отчетов, сверка кассы, правильное закрытие кассы

• Продвижение кофейни и привлечение новых клиентов

• Все управленческие процессы внутри и снаружи бара• Ввод сезонных дропов (напитков) согласно тех. картам

• Контроль и ввод поставок и корректное ведение Poster boss

• Задачи снаружи бара, оценка конкурентов, скидки, акции (прокачка бара)

• Составление расписания и контроль персонала, фиксировать опоздания в Clockster

• Внесение корректных графиков выходных, уборки, инвентаризации, отчетов продаж

• Решение случаев с недовольными гостями

• Обеспечение соблюдения стандартов качества и сервиса в кофейне, контроль за процессом приготовления кофе и обслуживанием клиентов

• Оценка и анализ работы бариста, обратная связь и помощь в устранении недочетов, развитие сотрудников

• Работа с бухгалтерией. Акт сверки поставщиков

• Витрина. Добавление и проработка новых десертов

• Проверка и корректировка отработанных смен

• Проведение инвентаризации частичных/ полных

• Контроль Стопов, заблаговременно заказывать продукты

• Команда: обучение, стажеры, аттестация

• Умение бариста настройка помола, латте-арт

• Знание тех. карт барист

• Контроль сервиса: Приветствие и прощание

• Опоздание. Работа с командой

• Соблюдение стандартов обслуживания и качества обслуживания клиентов,
обучение персонала правилам работы с посетителями

• Знание персоналом тех карт, проверка знаний

• Обеспечение эффективного функционирования бара

• Создание новых рецептов и напитков, контроль за качеством продукции

• Обучение новых бариста основам кофейного дела,
включая приготовление кофе, правильное использование оборудования

• Проведение тренингов и мастер-классов для существующих бариста
по улучшению навыков приготовления кофе, латте-арту и обслуживания клиентов

• Разработка и проведение программ повышения квалификации для бариста,
включая обучение новым техникам и трендам в кофейной индустрии

• Организация и контроль соревнований для бариста, чтобы мотивировать
сотрудников и повысить уровень профессионализма

Требования:

• Ответственность;

• Честность

• Коммуникабельность;

• Пунктуальность;

• Грамотная речь.

Условия труда:

• График 5/2 с 7:30 до 19:00.

• Бесплатное 2-х разовое питание;

• Бонус от KPI команды+ оклад

• 100% компенсация мед. книжки;

• Стабильная оплата

• Оклад от 400 тыс. до 700 тыс. в зависимости от опыта

• Удобная униформа за счёт компании;

• Оформление по ТК РК после испытательного срока

Мы заботимся о качестве продукта, поэтому наши бариста постоянно проходят обучение, совершенствуя свое мастерство.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя