Заведующая/заведующий столовой

Компания "Казахстанская проектная компания"

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью - пищеблок и столовая медицинской организации.
• Контролирует качества приобретаемых продуктов питания и выпуска продукции.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение.
• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Проводит бракераж готовой пищи.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Требования:
• Знание организации и технологию производства
• Основы рационального и диетического питания.
• Порядок составления меню.
• другое

Условия:

• полный рабочий день
• наличие бонусной системы, гибкая система мотивации