Управляющий( Абдуалиев )

24 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Астана

Занятость:

Полная занятость

Компания "Абдуалиев"

Обязанности:
  • Операционное управление

    1) Обеспечение бесперебойной работы зала и кухни.

    2) Контроль качества сервиса, скорости обслуживания и чистоты.

    3) Ежедневная проверка готовности заведения к открытию и закрытию.

    4) Контроль соблюдения графика работы персонала, организация замен и отпусков.

    5) Ведение и обновление чек-листов открытия/закрытия смен.

    6) Мониторинг/контроль платформ по доставке еды (по наличию всех позиций, ценообразованию).

  • Финансовая отчетность и учет

    1) Ведение кассовой дисциплины и ежедневной отчетности.

    2) Своевременная загрузка приходных накладных и перемещений в систему IIKO.

    3) Контроль за соблюдением закупочных цен, анализ фудкоста и средней маржи.

    4) Составление еженедельных и ежемесячных отчетов для владельца.

    5) Выявление отклонений по затратам и предложение мер по их снижению.

    6) Контроль и ведение отчета о прибылях и убытках.

  • Работа с персоналом

    1) Контроль за работой и дисциплиной администраторов, официантов, поваров, барменов и кассиров.

    2) Проведение планерок и инструктажей (еженедельно).

    3) Адаптация и обучение новых сотрудников.

    4) Мотивация персонала и поддержание здоровой рабочей атмосферы.

    5) Своевременное решение конфликтов и вопросов дисциплины.

    6) Проверка и контроль заработной платы (ведомости).

    7) Найм сотрудников, адаптация и внедрение.

  • Контроль за кухней и складом

    1) Мониторинг остатков продуктов и своевременная инвентаризация.

    2) Совместно с шеф-поваром — еженедельная ревизия ключевых позиций.

    3) Контроль за соблюдением норм хранения, сроков годности и санитарных требований.

    4) Предотвращение перерасхода, порчи и недостач.

    5) Обеспечение своевременного пополнения складских запасов.

  • Работа с поставщиками

    1) Оперативное размещение заказов, приемка товара по количеству и качеству.

    2) Сравнение цен, мониторинг рынка, поиск более выгодных условий.

    3) Поддержание базы поставщиков с условиями, контактами, сроками и скидками.

    4) Решение спорных ситуаций по качеству и поставкам.

  • Контроль качества и сервиса

    1) Внедрение стандартов QonaQ по подаче блюд, скорости и культуре обслуживания.

    2) Проведение тайных проверок качества сервиса.

    3) Регулярный анализ отзывов гостей (Google, Instagram, TripAdvisor, 2Гис и др.).

    4) Работа с негативными отзывами: разбор и принятие мер.

    5) Поддержка фирменной атмосферы заведения — теплоты, уюта и национального колорита.

  • Взаимодействие с руководством

    1) Предоставление еженедельного отчета собственнику:

    Финансовые показатели

    Состояние персонала

    Проблемные зоны

    Идеи по улучшению работы

    2) Участие в развитии концепции ресторана и продвижении.

    3) Инициативность в поиске решений для увеличения выручки и лояльности гостей.

Требования:
  • Опыт работы управляющим ресторана не менее 2 лет — обязательно!
  • Опыт работы с системами автоматизации ресторанов (желательно IIKO).
  • Понимание ключевых показателей (фудкост, маржа, выручка, средний чек и пр.).
  • Навыки управления персоналом: подбор, обучение, мотивация.
  • Умение контролировать кухню, склад, закупки, сервис.
  • Знание санитарных норм, стандартов качества и сервиса.
  • Стрессоустойчивость, ответственность, вовлечённость.
Условия:
  • График: 5/2
  • Время работы: с 10:00 до 21:00
  • Заработная плата: 450 000 тенге/мес
  • Развозка + питание включено.
Похожие вакансии

03 Июля

Управляющий (корейский street food)

Астана

Компания "ФАЛАЛЕЕВА" Обязанности: Контроль работы всех подразделений (Зал, Кухня, Бар); Навыки работы в зале, тейбл-визит, гостеприимство,...

Отправить резюме подробнее

03 Июля

Управляющий рестораном

Кокшетау

Компания "BAYBARAQ" Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы ресторана. . Набор персонала, обучение, проведение аттестаций....

Отправить резюме подробнее

01 Июля

Управляющий столовой

Астана

Компания "Салават" Мы ищем инициативного и ответственного руководителя столовой , который сможет организовать бесперебойную и качественную...

Отправить резюме подробнее

17 Июня

Управляющий пиццерией

Астана

Компания "Best Food Astana" Ищем Управляющего в команду! Управляющий отвечает за бесперебойную работу пиццерии, выполнение ключевых...

Отправить резюме подробнее

17 Июня

Управляющий рестораном( EUROPHARMA, ТМ (ТОО AK NIET GROUP) )

Астана

Компания "EUROPHARMA, ТМ (ТОО AK NIET GROUP)" Aq Niet Group – казахстанская группа компании управляющая портфелем брендов в сфере...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны: