Управляющий рестораном( Ахунов Дмитрий Анатольевич )

Описание

РК г.Алматы м-н д.15 кв.28
+7-778-11-00-363
e-mail : rigja00@mail.ru

РЕЗЮМЕ
Сорокина Зоя Николаевна 01.01.01973г.р.
1993-1995 Ресторан официант
1995-1997 Ресторан старший официант
1997-2001 Ночной клуб метрдотель
Организация работы зала, встреча и обслуживание VIP гостей.
2001-2003 Ресторан , администратор
2003-2006 Кафе - партнер в бизнесе
2006-2008 Ресторан управляющий
2009-2011 Ресторан управляющий
2013-2014 Рок бар 113 - владелец бизнеса
2016-2017 Рестобар Salt& Pepper управляющий
2018-2022 Сеть ресторанов г.Актау управляющий
2021 Кофе бутик my COFFEE SOUL г. Актау - владелец бизнеса
2022 Управляющий сети магазинов
2023 Кризис управляющий ресторана на аутсорте
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
Контроль технического состояния ресторана;
Взаимодействие с контролирующими гос. органами;
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;
Управление персоналом (адаптация и ориентация, обучение, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
Стратегическое, общеорганизационное, оперативное бизнес планирование
Решение административных вопросов по открытию и организации работы предприятий
Организация маркетинговых мероприятий
Организация хозяйственной и коммерческой деятельности предприятий
Подбор, обучение и управление персоналом
Финансовый анализ и оптимизация расходов
Развитие и управлении предприятием в целом
Работа с государственными разрешительными органами
ПК (World, Excel, R-Keeper, " R-Keeper-S.house", 1-С, Iiko, Palomo 365 )
Отчетность, планирование доходности предприятия
Маркетинговые исследования рынка ресторанных услуг
Составление технологических карт и калькуляций